يتم تغذية سائل الكاكاو باستمرار في العمود الأول ، حيث تشكل شفرات الدوار الداخلي طبقة ضيقة من سائل الكاكاو أثناء مرور العمود. عند تحريك كتلة الكاكاو عن طريق تيار من الهواء الساخن ، تتكرر العملية برمتها في العمودين الثاني والثالث. ينتقل سائل الكاكاو ميكانيكياً من عمود إلى آخر. وقد تم تجهيز كل عمود مع سترة من خلالها توزع البخار أو الماء الساخن.
تجهيز الكاكاو المبشور. Aroma Development
![whatsapp](/images/whatsapp.png)